珠式咕噜肉

下厨时间到！今天心血来潮， 想煮一道比较特别的菜。。。要不然老公可能很快就要绝食抗议了，哈哈哈。。。因为我来来去去就只会煮那几道普通的小菜 (",)

有个比自己还会烧菜的老公，不知道是幸还是不幸。 先别羡慕， 因为你们是无法了解个中滋味的！嗨。。。难道你没听说过会下厨的人通常嘴都比较叼，对食物也相对地较挑剔吗？所以我的 “煮妇”生涯可是不易为的！

今天要尝试烹煮的就是咕噜肉。 这是老公的拿手好菜之一， 也是我自己挺喜欢的一道菜， 它味带酸甜又开胃 ：）。 食谱都是我平日观摩和从网上搜索再自己改进的，网上的食谱对于佐料大都只说适量，没说分量，哈哈。。。所以只能凭感觉行事。


主料：猪肉 ; 配料：大葱、蒜、青红椒、菠萝（黄梨）、葱段

酱汁：盐、白糖、番茄酱、白醋、辣酱油

其他：芝麻，鸡蛋液，面粉（应该用淀粉/玉蜀黍粉，须到亚洲超市买，所以我们通常都用面粉替代）

烹制方法：

1。将切好的肉用适量糖，盐，胡椒粉，绍兴酒，干面粉腌制大约半小时左右

2。腌好的肉在下油锅前用少许鸡蛋液拌匀，再沾上干面粉。肉块炸至金黄色后即可捞起。

3。爆香葱蒜、葱段后，加入菠萝和预先调配好的酱汁， 然后勾个芡， 最后再加入青红椒及之前炸好的肉略番炒，即可上碟。 可依个人喜好，撒上爆香的芝麻。

注：适量 -适合食材与个人口味的分量：）



老公说有点卖相，食评就不在这儿写了 -_-


咕噜肉须经油炸，为了避免燥热，我同时也弄了一道海带丝凉拌。 这就是我俩的晚餐了。